Bitter JM - Le Coffret

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Martinique
Caractéristiques Pack de 3 bitters JM composé d'un Bitter Fleur d'Atoumo, un Bitter Piment Bondamenjak et d'un Bitter Cacao Forastero.
Bitter JM - Le Coffret

FLEUR D'ATOUMO: Macération de fleurs d'Atouma, fleurs de Moringa, citronnelle fraîche, prune de Cythère,zestes de pamplemousse et baies roses. Les fleurs d'Atoumo et les prunes de Cythère proviennent directement des jardins aux alentours de la Distillerie.

PIMENT BONDAMENJAK: Macération de Piments Bondamanjak, piments végétariens, gingembre, amandes torréfiées,et poivre vert. Les piments Bondamanjak et le curcuma proviennent des jardins aux alentours de la Distillerie.

CACAO FORASTERO: Macération de fèves de cacao torréfiées, cacahuètes, café, branches de salsepareille, zestes decitron vert, gousses de vanille et bâton de cannelle. Les fèves de cacao proviennent de l'exploitationde l'Habitation Pécoul à Basse-Pointe.

SPECIFICITE: Un bitter est un exhausteur de goût. Sa particularité est de présenter un goût amer en bouche. Il est également concentré en parfum, permettant d'exhaler les saveurs d'un cocktail. 

Caractéristiques techniques
Plus d’information
Marque JM
Pays d'origine Martinique
Type de rhum Bitter
Millésime Moins d'1 an
Profil Végétal, Puissant, Intense, Floral
Appellation Non
Thématique Cocktail
Récompenses Innovation de l'année 2019 "Catégorie Bitter" - Cocktail Spirits
Présentation Pack de 3 bitters JM composé d'un Bitter Fleur d'Atoumo, un Bitter Piment Bondamenjak et d'un Bitter Cacao Forastero.
JM
Rhum J.M – Un Rhum Agricole Artisanal En 1694, le Père Labat arrive en Martinique et rejoint la paroisse du Macouba. Connu pour avoir répandu la culture du sucre dans les Antilles françaises, Père Labat exploite une raffinerie de sucre le long de sa maison à Rivière-Roche. En 1790, Antoine Leroux-Préville lui achète la propriété et donne à la plantation le nom de « Fonds-Préville ». En 1845, les filles d’Antoine Leroux-Préville vendent cette propriété à Jean-Marie Martin. Ce marchand de Saint-Pierre était marié à Marie Ferment, fille d’un des plus grands planteurs de l’île. C’est en reconnaissant la qualité supérieure des cannes à sucre de Fonds-Préville que Jean-Marie Martin décide de les cultiver uniquement pour la production de Rhum Agricole. Il construit alors une petite distillerie sur le domaine et apposa ses initiales « J.M » sur les premiers fûts de chêne. Ces derniers étaient utilisés pour vieillir et transporter son rhum jusqu'au marché. En 1914, Gustave Crassous de Médeuil, déjà propriétaire de l’Habitation Bellevue, achète l'Habitation Fonds-Préville pour former une seule entité. Située au pied de la montagne Pelée, la Distillerie Fonds-Préville reste la rhumerie la plus réputée de Martinique. Les héritiers de la famille Crassous de Médeuil continuent d’y fabriquer un Rhum Agricole à la fois haut de gamme, traditionnel et artisanal.
 
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