Rhum JM Vieux - Epices Créoles 46° 70cl

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Prix Spécial 39,00 € Prix normal 44,00 €
Martinique
Caractéristiques ROBE:
Acajou

NEZ:
Notes de gousse de vanille, miel, pain d'épice, cannelle, gingembre, poivre, piment, muscade

BOUCHE:
Gourmande et toastée
Rhum JM Vieux - Epices Créoles 46° 70cl

GAMME ATELIER: L’Atelier des Rhums naît d’un travail des fûts inédit orchestré par notre maître de Chai, Karine Lassalle. En explorant les multiples possibilités offertes par différents jus, techniques de chauffe, types de bois et capacités de fût, trois assemblages aux profils aromatiques exceptionnels et singuliers se sont distingués pour former l’« Atelier des Rhums ». Jardin Fruité, Fumée Volcanique et Épices Créoles s’adressent aux professionnels du bar ainsi qu’aux amateurs de spiritueux qui souhaitent explorer le savoir-faire de Rhum J.M au travers de références inédites. Nous avons fait appel à l’expertise de Joseph Akhavan (fondateur et chef barman du Mabel à Paris), pour créer les cocktails signature de l’« Atelier des Rhums » et mettre ainsi en valeur toute la typicité de ces trois rhums.

ORIGINE DU PRODUIT: Rhum agricole de 3 ans d’âge ayant vieilli dans des fûts de chêne français et américains aux capacités et chauffes différentes. Seul le minutieux travail de toastage des fûts permet de développer un profil aromatique intensément épicé.

SPECIFICITE: Le plus épicé des rhums vieux agricoles des Antilles françaises

Caractéristiques techniques
Plus d’information
Marque JM
Pays d'origine Martinique
Type de rhum Rhum Agricole, Rhum Vieux
Millésime 3 ans
Profil Complexe, Epicé
Appellation Rhum des Antilles Françaises
Thématique Dégustation, Cocktail
Récompenses Médaille d'or 2020 - Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Présentation

Distillation en Colonne
Vieillissement de 3 ans en fûts de chêne français et américain
Chauffes des fûts: Variées avec toastage

Joseph Akhavan - Expert cocktail & rhum :
Joseph Akhavan - Expert cocktail & rhum :

Recette du Daiquiri Créole par Joseph Akhavan

Usage: Cocktail acidulé, tropical et relevé


Ingrédients:
40ml Rhum J.M Épices Créoles
1 litchi Dénoyauté ½ fruit de la Passion
10ml sirop de Canne Rhum J.M
20ml citron Vert Pressé
1 trait Bitters Rhum J.M Piment Bondamanjak


Recette:
1-Dans un shaker, pilez un litchi et la chair d'un demi fruit de la passion
2-Versez le reste des ingrédients
3-Remplir de glaçons
4-Shakez énergiquement
5-Filtrez à l'aide d'une passoire fine pour retenir les pulpes de fruits et les glaçons
6-Garnir d'une fine tranche de citron vert
7-Ajustez le dosage du bitter selon votre goût pour un cocktail plus ou moins épicé !

JM
Rhum J.M – Un Rhum Agricole Artisanal En 1694, le Père Labat arrive en Martinique et rejoint la paroisse du Macouba. Connu pour avoir répandu la culture du sucre dans les Antilles françaises, Père Labat exploite une raffinerie de sucre le long de sa maison à Rivière-Roche. En 1790, Antoine Leroux-Préville lui achète la propriété et donne à la plantation le nom de « Fonds-Préville ». En 1845, les filles d’Antoine Leroux-Préville vendent cette propriété à Jean-Marie Martin. Ce marchand de Saint-Pierre était marié à Marie Ferment, fille d’un des plus grands planteurs de l’île. C’est en reconnaissant la qualité supérieure des cannes à sucre de Fonds-Préville que Jean-Marie Martin décide de les cultiver uniquement pour la production de Rhum Agricole. Il construit alors une petite distillerie sur le domaine et apposa ses initiales « J.M » sur les premiers fûts de chêne. Ces derniers étaient utilisés pour vieillir et transporter son rhum jusqu'au marché. En 1914, Gustave Crassous de Médeuil, déjà propriétaire de l’Habitation Bellevue, achète l'Habitation Fonds-Préville pour former une seule entité. Située au pied de la montagne Pelée, la Distillerie Fonds-Préville reste la rhumerie la plus réputée de Martinique. Les héritiers de la famille Crassous de Médeuil continuent d’y fabriquer un Rhum Agricole à la fois haut de gamme, traditionnel et artisanal.
 
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